Schlagwort: Rhabarber

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Rhabarber zuckerfrei konservieren

Die meisten Rhabarber-Sorten können nur relativ kurz beerntet werden. (LINK : Rhabarber ein leckeres Frühlingsgemüse) Manch einer würde den Rhabarber gerne – am besten roh einfach so – für etwas später aufheben. So ging es mir auch.

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Oxalsäure

Oxalsäure, Nieren – Nierensteine – Osteoporose und so mancher denkt instinktiv „der böse Rhabarber“ und da nun die Rhabarberzeit startet, wird es einfach Zeit ein wenig über diese spezielle Säure zu sprechen.