Kürbissuppe aus dem Gemüsegarten

Kürbissuppe – fruchtig (scharf) mit Reisbällchen

Ich mache gerne Reisbällchen. In der asiatischen Küche findet man viele Kreationen aus „Reis-Teigen“ – von Mochi bis Tteok – Hauptsache ohne Weizen. Diese Reisbällchen sind super einfach und schnell zubereitet, wenn auch nicht ganz so lecker wie meine Kokosbällchen nach „Mochi – Art“. Im Alltag muss es […]

Roggenbrot Roggen Wasser Salz Sauerteig 100% Backautomat selbstgemacht im Küchengarten

Schreckgespenst glutenfrei, weizenfrei, vegan, laktosefrei

Glutenfrei oder weizenfrei sind zwischenzeitlich merkwürdige Schlagworte, so ähnlich wie vegan oder vegetarisch, fast erinnert es mich an Kampfparolen aus dunklen Zeiten. Die einen feiern jede noch so labortechnisch aufbereitete Zutat wie einen Messias um nur auf nichts Verzichten zu müssen, die anderen meiden glutenfreie bzw. weizenfreie Rezepte […]