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Salat mit Brom- und Johannisbeeren und Mozzarella

Sobald die ersten Brombeeren reifen und sollten die Vögel freundlicherweise noch einige Johannisbeeren verschont haben, dann ist Zeit für diese leckere Salat-Kombi.

  • Brombeeren
  • Johannisbeeren
  • Salat
  • Büffel Mini-Mozzarella
  • Schafmilchjoghurt
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Chili

Salat, Johannisbeeren und Brombeeren waschen. Den Salat in einer Salatschleuder trocknen. Die Beeren zupfen.

Für ein besonders cremiges Dessing, den Schafjoghurt mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Mozzarella entweder im Ofen oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erwärmen.

Den Salat auf die Teller geben, das Dressing verteilen. Die Mozzarella kugeln halbieren. Den lauwarmen Mozzarella und die Beeren auf das Dessing geben.

Zum Abschluss die Mozzarellastücke mit Chiliflocken oder Pulver bestreuen.